간장에 무를 푹 졸여 속을 파서 가리비를 채운 뒤 훈제 연어로 아이스크림을 만들어 올렸다. 두 번째 애피타이저로 샴페인과 함께 즐기기 좋은 메뉴다. 종류가 다른 짠 맛을 모아 밸런스를 만들어냈다. 전혀 어울릴 것 같지 않은 식재료를 섞어서 새로운 맛을 만드는 걸 좋아한다. 패션으로 비유하자면 스포츠 양말과 고무신은 어울리지 않지만 고무신을 변형시켜 스포츠 양말에 어울리는 룩을 만들어낸 것이다. 상상하기 힘든 조합을 사람들이 공감할 수 있도록 만드는 게 크리에이터의 역할이다.

<보그>는 가지고 싶은 물건이 가득한 세계로 우리를 잠깐이나마 데려간다. 바다에 가고 싶지만 거기까지 가지 못해서 바다 앞에 서 있는 사람을 그린 적이 있는데 그와 유사한 세계다. 구글과 텀블러에 ‘VOGUE’를 검색했더니 전 세계 사람들이 생각하는 ‘보그풍’ 이미지가 가득 떴다. 거기서 무작위로 이미지를 긁어서 판타지 세계를 만들어보았다. 풍선을 타고 가듯 <보그>를 타고 가면 그 세상에 도착할 수 있지 않을까.